Храносмилане при човека

3

Posted by Vittio | Posted in Начин и култура на хранене | Posted on 20-04-2012

За пръв път проявих интерес към процеса “храносмилане” едва когато при мен се появиха  сериозни здравни проблеми, за които “традиционната” медицина не можа да направи почти нищо – само лекарства и съвети за хирургически интервенции – и когато само промяната в начина ми на хранене и включването на сокове /соколечение /на мястото на лекарствата доведоха до изненадващо добри резултати /без каквито и да е лекарства/. По това време попаднах на книга на д-р Хей, в която за първи път срещнах една много интересна мисъл: Колкото и разнообразни да са болестите, съществува една основна причина за тяхната поява – лошият химически баланс в организма, получен от производството и натрупването на киселинни отпадъци от храносмилането и обмяната на веществата в по-големи количества от тези, които организмът е в състояние да изчисти. Така в него се развива състояние, известно под различни наименования: автоинтоксикация, киселинна автотоксикоза, самоотравяне и какво ли още не. Медицинската наука не обръща внимание на тези натрупвания докато не се развие болеста, което е чиста патология.” От начало не можах да възприема всичко това – винаги ми е втълпявано, че трябва да търся лекар след като се разболея. И изведнъж ми се казва, че може да не се разболея, ако се храня правилно и взема мерки предварително и че храносмилането играе основна и изключително важна роля в това. Тогава започнах да търся информация за него. И се запитах какво в действителност представлява храносмилателният процес.

Когато чета за храносмилането най-често всичко е написано и обяснено доста сложно и със специфични термини, понякога трудни за разбиране. Ще направя опит да обобщя и да изложа как аз разбирам  процесът на храносмилане –  смилането и усвояването на храната и изхвърлянето на  крайните продукти от разграждането й.

Дефиниция на храносмилането:

  • Храносмилането е процес на механична и химична преработка на храната до вид, в който тя може да бъде усвоена от организма. То е форма на  разграждане на хранителните макромолекули на по-малки, лесно усвоими молекули, благодарение на различни храносмилателни сокове. Под влияние на тези сокове хранителните вещества се разграждат до своите основни, разтворими във вода, градивни елементи и след това се всмукват през стените на червата, разнасят се с кръвта и се усвояват от организма.В хода на храносмилането протичат подредени във времето сложни механични и химични процеси, в регулацията на които участват както централната и вегетативната нервна система, така и някои локални нервно-регулаторни механизми.
Анатомичен строеж на храносмилателната система при човека:
Стомашно-чревният тракт представлява система от тръбообразни органи и кухини, разположени в последователен ред по централната ос на човешкото тяло. Започва с устната кухина, в която са разположени езикът, зъбите и отводните канали на подчелюстните, подезичните, върху езика и околоушните слюнчеви жлези. Устната кухина преминава в хранопровод, който е свързан с горната част на стомаха. Стомахът представлява тръбовиден кух орган с неправилна форма. Долната му част преминава в стеснение /пилор/, свързващо се с дванадесетопръстника-началната част на тънките черва. В дванадесетопръстника се вливат отводните канали на панкреасната жлеза и на жлъчния мехур. След него следват празното тънко черво и хълбочното тънко черво.Последното е се свързва с възходящата част на дебелото черво посредством малко разширение, наречено сляпо черво, на което е прикрепен апендиксът.Между края на тънките черва и сляпото черво е разположена така наречената Баухинова клапа. След възходящата част на дебелото черво има още напречна, низходяща и сигмовидна част. Последната преминава в правото черво /ректум/ и завършва с ануса.

Етапи при храносмилането:

1. Когато започнем да се храним първото място, където започва първата механична и химични преработка  на поетата храна, е устата /устната кухина/. Там храната се сдъвква и раздробява от зъбите,  смесва се с първия храносмилателен сок – слюнката и  започва нейната обработка от веществата в слюнката.

  • Слюнката представлява водниста, лепкава течност с     рН ~ 7. Основните ѝ функции са втечняване и разкашкване на храната, разтваряне на някои хранителни вещества, смазване и почистване на устната лигавица, и антибактериална защита. Слюнката съдържа вода, натриев хлорид, калциев карбонат калциеви фосфати и сулфати, слузесто-белтъкоподабно вещество и някои ензими. За едно денонощие се отделят от 600 до 1500 мл. слюнка.

2. От устата през гълтача и хранопровода, където раздробяването продължава, раздробената и ослюнчена храна попада в стомаха, който е нещо подобно на смесителна камера, в която се излива стомашният сок. Дразнителите, предизвикващи отделянето на стомашен сок, могат да са както самата храна, която дразни химично и механично рецепторите в устната кухина и стомаха, така и нейният вид и мирис, както дори и представата или мисълта за нея. Там киселините унищожават най-вредните микроорганизми в нея и продължават дораздробяването и химичните процеси по нейното смилане. Но там храната не се размесва безразборно, а се наслоява по реда на постъпването си и слоя, който е най-близо до стените на стомаха, се пропива най-напред със стомашния сок. Вътрешните слоеве на храната в стомаха запазват тази си реакция, която са придобили в устата под влияние на слюнката, и така слюнчените ензими продължават действието си в стомаха още около 30 – 60 минути. В стомаха храната се подлага наново на химична обработка, посредством изливащия се върху нея стомашен сок.

  • Стомашният сок представлява безцветна течност с характерна миризма и силно кисела реакция: рН ~ 1,5. Стомашният сок съдържа солна киселина, натриев и калиев хлорид, магнезиев и калциев фосфат, пепсин, химозин, липаза, малки количества млечна киселина и други. Солната киселина създава оптималната реакция за действието на ензимите. Пепсинът се отделя в неактивна форма пептичните жлези и се превръща в активен ензим под въздействие на солната киселина. Под негово влияние белтъчините се разпадат до по-прости съединения. В стомаха белтъкът на млякото се съсирва, поради което той се задържа в стомаха и по-дълго време се подлагат на действието на ензимите. В стомаха се отделя слуз от слузните жлези, която покрива стомашната лигавица със слузна покривка, дебела над един милиметър,която я предпазва он действието на пепсина и солната киселина.

3. След като стомашните сокове смелят храната в стомаха до химус, последният преминава на отделни порции в дванадесетопръстника, където върху му се изливат нови два сока: панкреатичен и жлъчен.

  • Панкреатичният сок се изработва от задстомашната жлеза само през време на храносмилане и чрез един канал се излива направо в дванадесетопръстника. След като отделянето започне, то може да от 6 до 14 часа. В зависимост от количеството и качеството на храната се променя и количеството и качеството на самия сок. Най-голямо количество панкреатичен сок се отделя при обработката на въглехидратна храна, по-малко на белтъчна храна и най-малко на мазнини. Той има рН ~ 8 и съдържа бикарбонати и неактивни ензими,
  • Жлъчният сок е вторият храносмилателен сок, който се излива върху хранителния химус в дванадесетопръстника. Той се секретира от черния дроб и подпомага процеса на разграждане на мазнините в тънките черва. За едно денонощие се отделят около 800 — 1 000 см3 жлъчен сок. Жлъчният сок съдържа вода, жлъчни киселини, жлъчни пигменти,холестерин и слуз. Жлъчните киселини притежават бактерицидно действие, като не позволяват развитието на гнилостни микроорганизми в червата.

4. След това хранителният химус попада в тънкото черво, където се извършва допълнително разграждане и смилане. Там хранителните вещества се разграждат и усвояват. Върху хранителният химус се излива отделеният от жлезите на тънкото черво чревен храносмилателен сок.

  • Чревният сок има светложълт цвят и алкална реакция: рН ~ 8. Съдържа слуз, епителни клетки, левкоцити, соли и белтъкоразграждащи и скорбялоразграждащи ензими. За едно денонощие се отделят около 2 л. чревен сок. Съдържа натриев хлорид и натриев карбонат / 3:1/ и ензими. Той се секретира под въздействие на механичните дразненията, които оказва преминаващата през тънкото черво храна. Чревната секреция също така може да се задейства и благодарение на различни вещества, съдържащи се в химуса, като стомашен сок, слаби разтвори от солна киселина, продукти от разпадането на белтъчините и въглехидратите, млечната захар и др.

5. След тънкото черво разградената и смляна храна /химус/ попада в дебелото черво. В него се секретира само слуз. То има две основни функции — всмукване на водата и изхвърляне на отпадъците от храносмилателния процес. В него живеят два вида бактерии. Едните разграждат въглехидратите, а другите – белтъчините. Тези бактерии разтварят целулозата и с това дават възможност на организма да използува съдържанието на растителните клетки. Също така, микроорганизмите в дебелото черво предпазват организма от развъждането на различни видове плесени.

6. На края през ануса се отделят крайните продукти от разграждането на храната.

Към храносмилателната система спада и черният дроб, който представлява жлеза с изключително важни обменни, синтезни и детоксикиращи функции.

Стомашно-чревната моторика се управлява /активира или успокоява и забавя/ от двата дяла на вегетативната нервна система – симпатикус и парасимпатикус.

В началото, когато подредих нещата по този начин, всичко ми се стори много просто и ясно. Но след като се зарових по дълбоко в теориите за храненето на д-р Хей и на д-р Шелтън, разбрах, че нещата са много по-сложни. Оказва се, че едни храни се раздробяват и разграждат в устата и тънкото черво, а други в стомаха и в тънкото и дебелото черват.Едни храни изискват кисела среда за тяхното смилане, други изискват алкална среда.И ако такива храни, изискващи например кисела среда, попаднат в алкална такава, тогава процесът на храносмилане се забавя, а в някои случаи и спира напълно. И тогава настъпват последсвия, които никак не ни харесват, но и не можем да си ги обясним. Но въпросите за правилната комбинация на приеманите храни при едно хранене ще се опитам да разчепкам в следващата статия.

Таблици

1

Posted by Vittio | Posted in Начин и култура на хранене, Основни теми | Posted on 07-04-2012

Намерих и прегледах много и различни таблици и класификации на съвместимите и несъвместимите храни. Ще предложа по-долу само няколко от тях, тези, които съм спазвал и съм получил резултат. Някои неща при тях се припокриват, но така общата картина ми се струва по-пълна.

ТАБЛИЦА 1 : СЪВМЕСТИМИ И НЕСЪВМЕСТИМИ ХРАНИ

Колони 1. и 3. – НЕСЪВМЕСТИМИ ХРАНИ

Колони 1. и 2. -СЪВМЕСТИМИ ХРАНИ

Колони 2. и 3. - СЪВМЕСТИМИ ХРАНИ

Колона 1. : ПРОТЕИНОВИ ХРАНИ

Колона 2.: НЕУТРАЛНИ ХРАНИ

Колона 3. : НИШЕСТЕНИ ХРАНИ

Протеини: Всички видове месо: телешко, агнешко, свинско, еленско, пилешко, пуешко, от дивеч, риба и миди, яйца, бяло и жълто сирене, прясно мляко, соево мляко, кисело мляко Ядки: Всички видове с изключение на фъстъците Зърнени храни: Пшеница, ръж, царевица, овес, просо, кафяв ориз, ечемик, хляб 100% пшеница, брашно, овесени ядки
Плодове: Ябълки, кайсии, къпини, череши, касис, грейпфрут, портокал, лимон, мандарини,  грозде, манго, пъпеш, нектарини, праскови, сливи, малини, ягоди Мазнини: Краве масло, сметана, жълтък, зехтин, слънчогледово масло, сусамово масло Сладки плодове: Банани – зрели, ябълки, фурми, смокини, сладко грозде, папая – зряла, сафиди
Заливки за салата: Френска заливка от олио,лимонов сок или ябълков оцет, сметанова заливка Зеленчуци: Всички кореноплодни зеленчуци без картофите и артишока, всички “ зелени “ зеленчуци, цвекло, броколи, брюкселско зеле, патладжан, аспержи, бобови, зеле, моркови, целина, тиквички, праз лук, тиква, лук, спанак, грах, ряпа Зеленчуци:Картофи, сладки картофи, артишок, сладка тиква,
Домашна майонеза Салати: Домати, царевица, краставица, цикория, копър, чесън, маруля, пиперки, репички, зелен лук, зелени бобови, покълнали семена, авокадо, лук, магданоз, естрагон, мащерка Заливки за салата: Сладка заквасена сметана, зехтин, олио
Семена: Слънчогледово семе, тиквено семе, сусам
Трици: Пшеничени и овесени трици, пшеничени и овесени зародиши
Захарозаместители: Разреден замразен портокалов сок, концентриран ябълков сок Захарозаместители:  Стафиди, сок от сушено грозде, мед, кленов сироп Захари: Мед – малко количество, барбадоска захар
Алкохол: Сухо червено вино, сухо ябълково вино Алкохол: Уиски, джин Алкохол: Пиво, бира

 

—————————————————————————————————————

ТАБЛИЦА 2 : СЪВМЕСТИМИТЕ ХРАНИ

Колона 1

Храни

Колона 2 с Колона 1

Съвместими храни

Колона 3 с Колона 1

Частично съвместими храни

Колона 4 с

Колона 1

Необичайни комбинации

Месо, птици, риба

Домати, безскорбялни зеленчуци, гъби

Скорбялни зеленчуци

Сирене, жълто сирене

Кисели плодове, домати, безскорбялни зеленчуци, гъби

Скорбялни зеленчуци, кисело мляко

Зърнени храни

Ядки, семена, кисели плодове, туршии, домати, безскорбялни зеленчуци

Скорбялни зеленчуци, кисело мляко

Гъби

Ядки, семена

Зърнени храни, кисели плодове, туршии, домати, безскорбялни зеленчуци

Скорбялни зеленчуци, кисело мляко

Гъби

Мас, олио, жълтък

Хляб, тестени, скорбялни зеленчуци, картофи, кисели плодове, оцет, горчица, туршии, домати, кисело мляко, безскорбялни зеленчуци, гъби

Сладки плодове, прясно мляко

Масло, сметана

Хляб, тестени, скорбялни зеленчуци, картофи, кисели плодове, оцет, горчица, туршии, домати, кисело мляко, безскорбялни зеленчуци, гъби

Сладки плодове, прясно мляко

Маслини

Хляб, тестени, скорбялни зеленчуци, картофи, кисели плодове, оцет, горчица, туршии, домати, кисело мляко, безскорбялни зеленчуци, гъби

Захар, мед

Кисели плодове, кисело мляко

Сладки плодове, скорбялни зеленчуци

Оцет, горчица, домати

Сладки плодове

Кисели плодове, кисело мляко

Мас, олио, жълтък, масло, сметана, захар, мед, скорбялни зеленчуци, оцет, горчица

Хляб, тестени

Мас, олио, жълтък, маслини, скорбялни зеленчуци, картофи, безскорбялни зеленчуци, гъби.

Скорбялни зеленчуци

Мас, олио, жълтък, масло, сметана, маслини, скорбялни зеленчуци, картофи, безскорбялни зеленчуци, гъби

Месо, птици, риби, сирене, кашкавал, зърнени храни, ядки, семена, захар, мед, сладки плодове, кисели плодове, оцет, горчица

Картофи

Мас, олио, жълтък, масло, сметана, маслини, хляб, тестени, скорбялни зеленчуци, безскорбялни зеленчуци, гъби

Кисели плодове

Сирене, кашкавал, зърнени храни, ядки, семена, мас, олио, жълтък, масло, сметана, маслини, захар, мед, сладки плодове, оцет, горчица, кисело мляко

Скорбялни зеленчуци, туршии, домати, прясно мляко, безскорбялни зеленчуци

Оцет, горчица

Мас, олио, жълтък, масло, сметана, маслини, кисели плодове, домати, безскорбялни зеленчуци, гъби

Сладки плодове, скорбялни зеленчуци, туршии, прясно мляко

Захар, мед

Туршии

Зърнени храни, ядки, семена, мас, олио, жълтък, масло, сметана, маслини, скорбялни зеленчуци, домати, кисело мляко, безскорбялни зеленчуци, гъби

Кисели плодове, оцет, горчица, прясно мляко

Домати

Месо, птици, риба, сирене, кашкавал, зърнени храни, ядки, семена, мас, олио, жълтък, масло, сметана, маслини, оцет, горчица, туршии, кисело мляко, безскорбялни зеленчуци, гъби

Скорбялни зеленчуци, кисели плодове, прясно мляко

Захар, мед

Кисело мляко

Мас, олио, жълтък, масло, сметана, маслини, захар, мед, сладки плодове, скорбялни зеленчуци, кисели плодове, туршии, домати, прясно мляко, безскорбялни зеленчуци

Сирене, кашкавал, зърнени храни, ядки, семена

Гъби

Прясно мляко

Маслини, кисело мляко

Мас, олио, жълтък, масло, сметана, кисели плодове, оцет, горчица, туршии, домати, безскорбялни зеленчуци

Гъби

Безскорбялни зеленчуци

Месо, птици, риба, сирене, кашкавал, зърнени храни, ядки, семена, мас, олио, жълтък, масло, сметана, маслини, хляб, тестени, скорбялни зеленчуци, картофи, оцет, горчица, туршии, домати, кисело мляко, гъби

Кисели плодове, прясно мляко

Гъби

Месо, птици, риба, сирене, кашкавал, мас, олио, жълтък, масло, сметана, маслини, хляб, тестени, скорбялни зеленчуци, картофи, оцет, горчица, туршии, домати, безскорбялни зеленчуци

Зърнени храни, ядки, семена, кисело мляко, прясно мляко

Храните от Колона 1 са съвместими с тези от Колона 2, частично съвместими – с тези от Колона 3 и са в необичайна комбинация с храните от Колона 4.

—————————————————————————————————————

ТАБЛИЦА 3 : СЪВМЕСТИМОСТ НА ХРАНИ ПРИ РАЗДЕЛНОТО ХРАНЕНЕ / по д-р Шелтън /

 Комбинации : (+) – добра  (0) – допустима            (-) – лоша 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

Месо, риба, птици

1

-

-

-

-

-

-

-

-

+

0

-

-

-

-

-

Бобови растения

2

-

0

+

+

-

0

-

-

+

+

-

-

-

-

0

Масло и сметана

3

-

0

0

-

-

+

+

-

+

+

0

-

0

-

-

Заквасена сметана

4

-

+

0

0

-

+

+

0

+

+

-

+

0

0

-

Растителни масла

5

-

+

-

0

-

+

+

0

+

+

-

-

-

-

+

Захар, захарни изделия

6

-

-

-

-

-

-

-

-

+

-

-

-

-

-

-

Хляб, зърнени култури, картофи

7

-

0

+

+

+

-

-

-

+

+

-

-

0

-

0

Кисели плодове, домати

8

-

-

+

+

+

-

-

0

+

0

-

0

+

-

+

Сладки плодове, сушени плодове

9

-

-

-

0

0

-

-

0

+

0

0

+

-

-

0

Зелени зеленчуци и без скорбяла

10

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

-

+

+

+

+

Зеленчуци съдържащи скорбяла

11

0

+

+

+

+

-

+

0

0

+

0

+

+

0

+

Мляко

12

-

-

0

-

-

-

-

-

0

-

0

-

-

-

-

Извара, млечни продукти

13

-

-

-

+

-

-

-

0

+

+

+

-

+

-

+

Сирене, брънза

14

-

-

0

0

-

-

0

+

-

+

+

-

+

-

0

Яйца

15

-

-

-

0

-

-

-

-

-

+

0

-

-

-

-

Ядки

16

-

0

-

-

+

-

0

+

0

+

+

-

+

0

-

- Пъпешите са несъвместими с други продукти.

- Между приемането на несъвместими продукти трябва да се оставят не по-малко от два часа.

—————————————————————————————————————

5. ТАБЛИЦА 4 : Приблизителните рН – показатели на храните

 

Алкално-киселинен баланс, таблица за рН на храните

 

Това са приблизителни рН показатели на храните. Показателите на всяка една храна  може да варират от начина на производство и отглеждане на продуктите. Реакцията на организма към всяка храна също може да окаже влияние.

Емоциите също влияят на киселинно-алкалните показатели на течната среда в тялото ни. Така например негативните емоции и стреса са подкиселяващи, докато положителните емоции и преживявания, смеха, умерения спорт и танците са алкализиращи (да не забравяме, че тялото ни е като една химична лаборатория, в която се извършват хиляди химически процеси, като всичко от външната среда и начина ни на живот провокират определена реакция, която задейства даден химичен процес).

—————————————————————————————————————

 

Разделно хранене и съвместимост на храните

0

Posted by Vittio | Posted in Начин и култура на хранене | Posted on 05-04-2012

Тук няма да правя опит да убеждавам никого в ползата от  този начин на хранене. Няма да ви описвам колко ” чудодеен ” е той и ” как без него не може”. Тук ще се опитам да обобщя и систематизирам това, което знам за приемането на храната, за съвместимостта на храните, както и това, което открих и научих от публикациите на д-р Хърбърт Шелтън, на д-р Уилям  Хей, на д-р Поуб и д-р Уокър, на Дорис Грант и Джийн Джойс по тези въпроси. И всичко, което научих от моя личен опит.

1. Какво е да се храним разделно и … защо?

Разделното хранене е система за хранене, която разглежда храната като хранителни вещества, разделени в групи, съвместими или несъвместими една с друга, определя правилата за тяхното правилно съчетаване с цел подобряване на храносмилането, намаляване на времето за смилане и престоя на храната в организма и усвояване на храната и намаляване на отпадните храносмилателни продукти. В резултат на всичко това  се цели да се помогне на организма ни да се справя със здравословните проблеми. Така определят почти всички специалисти  разделното хранене. Но какво означава на практика всичко това?

В книгата си “Нова ера за здравето” д-р Хей  дава отговор на въпроса какво са болестите. Той казва, че “колкото и разнообразни да са болестите, съществува една основна причина в тяхната основа, а именно лошият химичен баланс в организма на човек”. Този лош баланс се получава “от производството и натрупването на кисели отпадъчни продукти от храносмилането и обмяната на веществата в по-големи количества от тези, които организмът е в състояние да изчисти”. Така се развива “състоянието , известно под различни наименования: автоинтоксикация, киселинна автотоксикоза, токсемия и др. “ Именно това състояние води до понижаване на изключително важните алкални резерви в организма, което от своя страна води до отклонения в здравето, защото “човешкият организъм е само съвкупност от всичко, което всекидневно приемаме под формата на ядене и пиене”. Поради това правилният избор при съчетаването на храните при хранене е изключително важен за човека!

Какво представлява разделното хранене и защо има съвместими и несъвместими групи храни? Как се определя кои какви са? На тези въпроси от начало не можех да намеря отговор.  И чак след като се запознах с някои публикации на тази тема и приложих на себе си някои от правилата за разделно хранене започнах да разбирам същността им. В същност техният отговор ме убеди в правилността и важността на разделното хранене и разделянето на храните на съвместими и несъвместими.И не на последно място много убедителни бяха резултатите, които получих,  след като преминах на разделно приемане на храните.

2. Съвместими и несъвместими храни

Но да се върнем на важния според мен въпрос  какви правила определят “смесването” и “не смесването”  на храни от различните хранителни групи. И най-напред ще се опитам да покажа защо храните трябва да се приемат разделно и да обрисувам отделните хранителни групи.

В същност разделното хранене е цялостна система за хранене, разглеждаща храната като сбор от хранителни вещества, разделени в няколко ясно определени групи и дефинираща методика за тяхното ефективно съчетаване при приемане с цел подобряване на храносмилането, намаляване на времето за смилане и усвояване на храната и намаляване на отпадните храносмилателни продукти.

Според д-р Шелтън за нормалното преработване на различните видове храна “са необходими различни храносмилателни сокове”. Те се различават по обем, киселинност, алкалност и по концентрация на ферментите. Ако едновременно се консумират различни видове храни, изискващи различни  храносмилателни сокове,  храно-смилането се забавя и се влошава. Влошава се и отделянето на отпадните  продукти! А организмът има способността  да “различава” храната, която попада в храносмилателната му система според химичните й параметри, както и активността на храносмилателните ензими в зависимост от киселинността на различните храносмилателни звена на организма. И ако едно-временно се консумират различни видове храни, храносмилането се забавя и се влошава – смесват се различни по  киселинност, алкалност и по концентрация на ферментите сокове. Това лежи в основата на разделния начин на хранене – не смесвайте несъвместими храни на едно хранене! И това е причината да се определят трите групи храни – съвместими, несъвместими и неутрални. /виж Таблица 1 /

Ще посоча по-долу няколко примера какво не трябва да консумираме и да смесваме на едно и също хранене:

  • Не консумирайте нишестени храни и захари с белтъчни храни /протеини / и кисели плодове !
  • Не консумирайте едновременно белтъчини и кисели храни!
  • Не консумирайте едновременно мазнини и белтъчни храни /протеини/ !
  • Не консумирайте едновременно захари и белтъчни храни /протеини/!
  • Не консумирайте едновременно скорбяла и белтъчни храни /протеини/!
  • Не консумирайте едновременно различни видове белтъчни храни /протеини/!
  • Не консумирайте едновременно захари и скорбяла!
  • Не консумирайте мляко с никакви други храни!
  • Не консумирайте десерти след основното хранене!
  • Не консумирайте едновременно различни видове скорбялни храни - нишестени храни и захари!

Примерна таблица за съответствие на хранителните продукти

КАКВО Е ХРАНИТЕЛНА ПИРАМИДА?Хранителната пирамида представлява класификация на храните с определена ...

 

3. Химически баланс при храносмилането

За да сме здрави и нивото на съпротивителните ни сили да е високо, храната ни трябва да се състои от алкалообразуващи и киселино-образуващи храни в съотношение около четири към едно, което при извършване на обмяната на веществата в организма ни ще произведе съответното съотношение в организма ни.

  • Алкалообразуващи храни са всички зеленчуци, включително картофите, всички салати, пресните плодове, бадемите и млякото.
  • Киселинообразуващи храни са всички белтъчни храни от животински произход – яйца, сирене, месо, пиле, риба, ядки, и всички нишестени храни – зърнени, хляб, брашно и захари.

4. Смилането на протеините и въглехидратите 

  •  Смилането на протеините

Изисква  кисела среда в стомаха. Попадайки там, животинските протеини стимулират организма да произведе хидрохлорна /солна/киселина в точно определено съотношение с наличното прието количество протеини. Тя активизира ензима пепсинкойто раздробява и смила протеините. Пепсинът може да извърши това смилане само в стомаха и само в чисто киселинна среда. Ако се вкарат едновременно и нишестени храни и захари, изискващи алкална среда за смилането им, то те ще неутрализират киселинната среда в стомаха, създадена след започването на приема на протеини и те ще останат смлени непълноценно. И тогава протеините се разбиват не на нормалния краен продукт – аминокиселини, а на големи протеинови токсични молекули. В последствие се получава ферментация и гниене с отделянето на токсини.

  • Смилането на въглехидратите

Изисква алкална среда в стомаха. В устата нишестето се разгражда на по-нисши форми под въздействието на ензима на слюнката птиалин. После нишестето отива в стомаха, който действа като смесителна камера, в която слюнката с нейния активен птиалин се поема напълно от нишестето. Там то остава от 30 до 40 минути. За това време нормалната киселинност на стомаха е много ниска и е недостатъчна да унищожи или попречи на алкалната среда, която подготвя нишестето за смилането му в червата. На края нишестето отива в тънките черва, където се извършва по-нататъшното му разграждане и основно смилане. Когато нишестето е в стомаха , ако вкараме и протеинови храни, организмът опознава новата храна като протеинова, увеличава рязко производството и подаването към стомаха на солна киселина, киселинността там се повишава рязко и подготовката на нишестето за смилането му в червата почти спира. В резултатът на това започва процес на ферментация и гниене с отделянето на токсини.

Изследванията показват, че при едновременна комбинация на високо протеинови и високо нишестени храни киселинността е прекалено висока, за да продължи нормалното разграждане на нишестената част от поетата храна, но е недостатъчно висока за да започне нормалното смилане на протеиновата част.

В следващата статия ще се опитам да разгледам по-подробно  трите групи храни, да включа примерна “Таблица на разделно хранене” и да дам различни примери.